Akostné víno s chráneným označením, pôvodu, D.S.C., biele, suché
Na rozhraní Ipeľskej kotliny a Krupinskej planiny leží územie vinohradníckej obce Veľký Krtíš, ktoré sú po klimatickej stránke podobné ako Burgundsko. Práve tento pinot, ktorý bol pestovaný v BIO režime, sme ponechali fermentovať autochtónne (s vlastnými kvasinkami z hrozna, kde sú aj divoké kvasinky – Wild) , aby sa prejavil jeho odrodový potenciál a hlavne „terroir“, kde sa toto hrozno urodilo. Víno zrelo cez 12 mesiacov na svojich kvasničných usadeninách v novom 2000l sude z agátového dreva, ktoré dáva vínu jeho komplexný, avšak nevtieravý prejav.
- Cukornatosť hrozna: 22,5 ºNM
- Obsah kyselín: 7 g/l
- Zvyškový cukor: 2 g/l
- Alkohol: 12,5 %
- Vinohradnícka oblasť: Stredoslovenská
- Vinohradnícka obec: Veľký Krtíš
- VEGETARIAN, VEGAN +, víno s prirodzene nízkym alebo žiadnym obsahom histamínu.
